Definition
Iridoide sind Isoprenoide mit einem Cyclopentanpyran-
Kohlenstoffgerüst und mindestens zwei Sauerstoff-Funktionen
im Molekül. Ein Grossteil der Iridoide liegt als Iridoidglykoside
vor. Secoiridoidglykoside haben einen intensiv bitteren Geschmack.
Grundkörper: Iridodial (Ameisenabwehrsekret):