Unterschied zu...
Flavonoide, Carotinoide und Iridoide - wo liegt der Unterschied
Die bekanntesten Nährstoffe in Nahrungspflanzen sind Flavonoide und
Carotinoide. Diese Nährstoffe haben ein sehr großes Potenzial, wenn sie
frisch konsumiert werden. Wenn sie bearbeitet und pasteurisiert werden
verlieren sie schnell an Wirksamkeit. In verarbeiteten Produkten sind sie
nach einigen Wochen kaum mehr feststellbar. Iridoide dagegen sind sehr
stabil und abbaubeständig!
Iridoide besitzen eine einfache chemische Struktur, die sehr beständig ist
gegenüber Licht, Wärme und Pasteurisierung. Die Struktur von Flavonoiden
und Carotinoiden ist wesentlich weicher und somit empfindlicher. Ebenso bei
der Lagerung sind Iridoide sehr stabil. Dadurch wird gewährleistet, dass die
Inhaltsstoffe der Noni auch nach der Verarbeitung fast vollständig erhalten
bleiben.
In der Noni Frucht allein kommen 12 Arten von Iridoiden vor. Die Vorteile
liegen auf der Hand!